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美食

不只青團(tuán)，還有春菜、春茶、春酒！清明北京老字號(hào)上新！

來(lái)源：北京市商務(wù)局

2026-04-03 15:39

清明假期，北京老字號(hào)紛紛上新——

清明時(shí)節(jié)

老字號(hào)春日限定&新品

北京稻香村：春日專列青團(tuán)

當(dāng)?shù)谝宦暣豪渍懀本┑鞠愦逡睬那陌?ldquo;春日專列”?？吭诹素浖?mdash;—三款全新青團(tuán)首次同框，芋泥乳酪、肉松蛋黃、青提茉莉，像三節(jié)車廂，載著江南的軟糯與京城的料峭春風(fēng)一起抵達(dá)。

禮盒以老式綠皮火車窗為設(shè)計(jì)原型，小巧方盒自帶“開(kāi)往春天”的儀式感；三粒獨(dú)立塑封，通勤、郊游、下午茶都能隨手揣走，不粘手、不塌形，顏值與便攜性兼得。

馬凱餐廳：櫻花三重錦青團(tuán)

中華老字號(hào)馬凱餐廳精致體驗(yàn)店——馬凱·1953，櫻花三重錦青團(tuán)不再只是單一的綠色，而是變成了彩色，像春天一樣色彩斑斕。

馬凱·1953經(jīng)理陶然介紹，櫻花三重錦青團(tuán)突破傳統(tǒng)單色青團(tuán)形式，采用火龍果、艾草、糯米三種原料制成，紅、綠、白三色交織，讓食客感受到“春日早櫻初綻”的感覺(jué)。“櫻花三重錦青團(tuán)的內(nèi)餡以經(jīng)典豆沙為基底，添加了現(xiàn)焙的花生碎粒，吃起來(lái)甜潤(rùn)且酥脆。”

同和居：櫻花酥

櫻花酥，外皮酥脆、內(nèi)餡香甜，清明伴手禮首選。“魯菜泰斗”同和居的櫻花酥則是年輕人的清明特色伴手禮。櫻花酥的選材及制作過(guò)程十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的面粉和餡料，經(jīng)過(guò)精心烘焙，外皮酥脆，內(nèi)餡香甜。

春菜鮮?時(shí)令家宴

華天鮮筍季

護(hù)國(guó)寺小吃

在老北京人心里，清明味道離不開(kāi)護(hù)國(guó)寺小吃。金黃酥脆的春卷，咬出春天的聲響；潔白綿軟的艾窩窩，裹著歲月的甜香；細(xì)膩入口即化的豌豆黃，品出老北京的從容。這三樣傳統(tǒng)小吃一字排開(kāi)，便是老北京清明最地道的開(kāi)場(chǎng)白。

仿膳茶社?春序花食

仿膳茶社推出玉蘭酥系列，取玉蘭初綻之姿以千層酥皮凝住春日風(fēng)骨。粉玉蘭酥，酥香綿潤(rùn)，藏玉米奶酪之清甜。紫玉蘭酥，香酥甜潤(rùn)，裹奇異果粒之鮮爽。白玉蘭酥，酥潤(rùn)甜香，蘊(yùn)枇杷奶酪之清潤(rùn)。層層酥落，如玉蘭綻于指尖，一口嘗盡御苑春光。

象形芒果酥，南國(guó)清歡，仿芒果之形，凝熱帶果香于酥點(diǎn)之中。外皮金黃油亮，內(nèi)餡綿密清甜，芒果與白蕓豆交融，咬開(kāi)時(shí)果香四溢，如將北海暖陽(yáng)，與南國(guó)風(fēng)味一并收納。

豐澤園：假期滿贈(zèng)

清明假期凡到店用餐的顧客，堂食消費(fèi)滿800元即贈(zèng)醬鴨半只（數(shù)量有限），鮮香入味，誠(chéng)意相贈(zèng)，恭候您的光臨。

茶酒飲?春日雅集

張一元：頭茬西湖龍井茶

頭茬精品

西湖龍井茶上新

恪守時(shí)令

尊重自然

當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)拂過(guò)西湖核心產(chǎn)區(qū)的茶園，歷經(jīng)一冬的滋養(yǎng)與沉淀，張一元2026頭茬精品西湖龍井茶，攜天地靈氣與時(shí)光醇香，終于上市啦。

作為中華老字號(hào)，張一元恪守時(shí)令、尊重自然、產(chǎn)地正宗，將西湖龍井的“色綠、香郁、味甘、形美”四絕精髓，藏進(jìn)每一片嫩芽之中，敬呈每一位懂茶之人，共赴這場(chǎng)春日限定之約。

2026新綠茶預(yù)定開(kāi)啟

搶先鎖定春日鮮醇

雙合盛：蜂蜜啤酒

當(dāng)百年精釀?dòng)鲆?jiàn)中華老字號(hào)蜂蜜，雙合盛與百花攜手帶來(lái)一場(chǎng)春日里的甜蜜邂逅。在國(guó)貨自信浪潮的推動(dòng)下，兩大老字號(hào)的此次聯(lián)手，不僅為蜂蜜啤酒注入了獨(dú)特的文化內(nèi)涵，也讓傳統(tǒng)品牌在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代語(yǔ)境中展現(xiàn)出新的生命力。

這款聯(lián)名新品以天然蜂蜜的清甜為基底，融入桂花的淡雅芬芳，再經(jīng)雙合盛精釀的醇厚麥香層層包裹，三種風(fēng)味在舌尖交織融合，余韻悠長(zhǎng)。“蜂蜜+啤酒”這對(duì)看似新奇的組合，在試飲品鑒環(huán)節(jié)中便圈粉無(wú)數(shù)

牛欄山：輕口味白酒

作為牛欄山精準(zhǔn)切入年輕化、低度化消費(fèi)賽道的戰(zhàn)略新品，36%vol金標(biāo)牛輕口味白酒是牛欄山對(duì)“民酒”定位與價(jià)值的當(dāng)代詮釋——它以“菌群培優(yōu)、低溫慢釀、納米凈化、黃金配比”四大核心工藝為基石，實(shí)現(xiàn)低酒度與高風(fēng)味的平衡，同時(shí)也在以極具個(gè)性與張力的調(diào)性塑造和美學(xué)表達(dá)中，融入“小微醺，才開(kāi)心”的核心理念，在悅己消費(fèi)成為主流的當(dāng)下，為牛欄山開(kāi)辟了競(jìng)爭(zhēng)新賽道。

新品煥新?老號(hào)潮味

王致和：有機(jī)白腐乳

王致和2026年新品全新亮相，推出有機(jī)白腐乳、有機(jī)料酒等有機(jī)系列，以及當(dāng)歸料酒、黨參料酒等藥食同源系列產(chǎn)品，還有減鹽減糖版腐乳，契合健康飲食趨勢(shì)，為清明家宴增添健康調(diào)味選擇。

六必居：跨界新品上新

從零食到速食，從烘焙到酒飲，六必居的跨界版圖不斷拓展：與鹽津鋪?zhàn)庸矂?chuàng)麻醬味素毛肚，與統(tǒng)一、李子柒品牌分別推出京味醬香炸醬面與二八醬味螺螄粉，與義利共創(chuàng)二八醬味威化餅干，攜手雙合盛跨界推出二八醬世濤。二八醬奶茶、二八醬酸奶昔、黑蒜月餅等創(chuàng)新產(chǎn)品，更讓傳統(tǒng)醬香在茶飲、烘焙場(chǎng)景中煥發(fā)新生。六必居正以開(kāi)放姿態(tài)，讓百年醬香融入當(dāng)代生活的方方面面。

紫光園：中式口味披薩

當(dāng)老北京風(fēng)味遇上意式披薩——紫光園創(chuàng)新推出9寸堂食現(xiàn)烤披薩，以親民定價(jià)（26.8-39.8元）撬動(dòng)年輕市場(chǎng)。

六種口味各具特色：奶皮子烤鴨披薩、京味清真烤鴨披薩將北京烤鴨的醇香融入餅底；宮保雞丁披薩演繹經(jīng)典川味的西式表達(dá)；更有榴蓮披薩、香濃咖喱牛肉披薩、珍菌蘑菇披薩滿足多元味蕾。堂食現(xiàn)烤，適配日常簡(jiǎn)餐與家庭小聚，成為老字號(hào)破圈的實(shí)力擔(dān)當(dāng)。